Adoro tudo relacionado com limão, por isso quando vi a receita de Queques de Limão, no blog Sem Avental, tive que experimentar. Adorei! Cheiram tão bem e são uma verdadeira delícia.
Deixo aqui a receita, retirada do mesmo blog, com a devida autorização. Deixo, também, uma foto com o resultado final da minha experiência.
Ingredientes:
3 ovos;
90 gr. de óleo de girasol (eu usei azeite);
200 gr. de farinha de arroz branco;
200 gr. de açúcar branco; (usei apenas 100gr, pois não gosto muito de açúcar)
1 colher de chá de fermento em pó;
1 colher de chá de xantam gum (como não sabia isto o que era, usei bicarbonato de sódio);
3 limões;
4 colheres de sopa de açúcar em pó. (usei apenas 3 colheres)
Preparação:
Comece por ligar o forno nos 180ºC e por forrar as formas de queques com papel vegetal (pincelar primeiro com margarina derretida).
Misture os ovos inteiros (sim, com claras e tudo e tudo) com o açúcar, o óleo de girasol, a raspa e o sumo de um limão.
Mexa bem e acrescente depois a farinha, com o fermento e o xantam gum.
Divida a massa pelas forminhas e leve ao forno durante 15 minutos ou até a massa estar cozida (teste do palito).
Entretanto, numa tacinha à parte, misture o sumo de dois limões com as quatro colheres de açúcar em pó. Retire os queques do forno, pique-os com um garfo e ensope-os ligeiramente com a calda de limão e açúcar, deitando uma colher de chá por cima de cada queque e repetindo até não ter mais calda.
Desculpem lá a loiça toda empilhada como fundo, mas foi o que se conseguiu arranjar hehe.
